Je to zrno šetrné k žalúdku s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku. Je bohatý na vitamíny skupiny B, draslík, fluór, kremík a ďalšie minerály.
Svojím čistiacim a detoxikačným účinkom má pozitívny vplyv na tráviaci systém – jeho konzumácia spôsobuje príjemný pocit sýtosti, takže môže byť účinným doplnkom vyváženej stravy. Podporuje rast dobrých baktérií v črevnom trakte a na rozdiel od rafinovaných zŕn inhibuje zvýšenie prítomnosti zlých baktérií. Svojím alkalizujúcim účinkom pomáha udržiavať acidobázickú rovnováhu.
Najdôležitejšia úloha fluóru v prose spočíva v starostlivosti o vlasy, pokožku a nechty zvnútra, zatiaľ čo význam kremíka je pri krvotvorbe. Z cenných živín obsahuje proso v najväčšom množstve draslík, ktorý môže pomôcť znížiť vysoký krvný tlak, poškodiť štruktúru tepien a svojimi priaznivými účinkami sa starať o zdravie srdca. Vitamíny skupiny B v prose prispievajú k metabolickým procesom imunitného systému a k udržaniu zdravia nervového systému.
Alergény:
môže obsahovať stopy lepku
Priemerná nutričná hodnota v 100 g:
Energia 1457 kJ (348 kcal)
Tuky 2,9 g
– z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 71,6 g
– z toho cukry 0 g
Bielkoviny 10,5 g
Soľ 0,01 g
Odporúčané dávkovanie:Príprava:
po vytriedení a opláchnutí ho uvarte v trojnásobku množstva vody. Môže sa jesť sladké aj slané.