SZAFI REFORM PALEO ZMES MÚKY NA CHLIEB A PEČIVO SO ZNÍŽENÝM OBSAHOM SACHARIDOV 1000G

Pomocou múčnej zmesi ľahko vyrobíme nízkosacharidové, bezlepkové, bezmliečne, bezkvasné, nekvasené chleby, buchty, koláče, pizze, koláče, koláče, slané alebo sladké pečivo, bagely, ale aj palacinky a piškóty.

Zloženie:
tapiokový škrob, múka z bambusovej vlákniny, múka zo sezamových semienok, múčka zo šupiek psyllia, kokosová múka, sladká zemiaková múka, objemové činidlo (hydrogenuhličitan sodný), regulátor kyslosti (kyselina citrónová), regulátor kyslosti (kyselina citrónová)
Bez pridaného cukru. Obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry.

Alergény:
Výrobok môže obsahovať horčičné semienka, zeler, orechy, siričitany, vlčí bôb!

Priemerná nutričná hodnota na 100 g múčnej zmesi / 1 žemľa (68 gramov)*
Energia: 1281 kJ (306 kcal) – 750 kJ (180 kcal)
Tuky: 2 g / 7,7 g
– z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,7 g / 5,6 g
Sacharidy: 48,2 g / 17,2 g
– z toho cukry: 1,4 g / 0,6 g
Vláknina: 30,4 g / 10,7 g
Bielkoviny: 8,4 g / 5,2 g
Soľ: 0,02 g / 0,6 g

*Na základe receptúry uvedenej v odporúčanom použití.

Produkt je bohatý na vlákninu. Energetický obsah 100 g múčnej zmesi je 243 kJ / 61 kcal a energetický obsah 1 hotovej žemle (68 g) je 90 kJ / 21 kcal energie pochádza z vlákniny.

Odporúčané použitie:
je možné z neho piecť bezlepkový chlieb so zníženým obsahom sacharidov -50%, bez kysnutia a droždia:

Ingrediencie na chlieb (na 435 gramový chlieb):

• 200 g bezlepkovej zmesi chlebovej múky s nízkym obsahom sacharidov
• 4 g himalájskej soli Szafi Fitt
• 35 g čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 20 g tekutého kokosového oleja Szafi Reform
• 4 milióny vajec
• 75 g teplej vody (ale nie horúcej!)
• podľa chuti ho môžete ďalej dochutiť sušeným korením, semienkami a cibuľou
• cca + 5 g múčnej zmesi na miesenie

Príprava:

• Vajcia, vodu, citrónovú šťavu, soľ a olej spracujte pomocou hnetiacej špirály kuchynského robota, potom pridajte múku a pokračujte v spracovaní 1,5-2 minúty.
  (Samozrejme, môžete pracovať aj ručne, ale hotový chlieb bude hustejší a plochejší).
• Cesto necháme 10 minút odpočívať. (Mali by ste dostať mierne lepkavé cesto, ktoré sa po odpočinku spojí.)
• Potom ho vymiesime na pomúčenej doske a vytvarujeme z neho chlieb.
• Vrch namažte olejom a potom ho podľa potreby nakrájajte ostrým nožom.
• Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov 30 minút na hornom a dolnom programe, potom pri 180 stupňoch ďalších 30 minút (bez konvekcie!).
• Z vyššie uvedeného receptu je možné vytvoriť 5 buchiet, croissanty, bagety, ale potom sa doba pečenia pri 200 stupňoch skráti na 40 minút.
• Necháme vychladnúť na mriežke a potom nakrájame.

Skladovanie:
Skladujte na chladnom a suchom mieste.