DÉNES NATURA CELOZRNNÝ KUSKUS 500G

Kuskus je slovo berrberského pôvodu, čo znamená niečo ako “dobre spriadaný”. Kuskus je severoafrická špecialita, základ jedla sa vyrába doma. Rovnaké množstvo krupice a múky sa miesi, otáča, pretrepuje, stočí spolu s trochou slanej vody, až kým sa priemer krupice nezdvojnásobí a úplne nezaokrúhli. Potom sa posypú trochou oleja. Pretože práca je veľmi namáhavá, ženy v domácnosti pripravujú väčšie množstvo naraz a zvyšok rozložia do sucha, ako miesené cesto u nás. Dobrý kuskus počas prípravy niekoľkokrát napučí, ale nestane sa lepkavým ani hrudkovitým. Ak budete dodržiavať niekoľko základných pravidiel, bude to jemné, voňavé a čuchavé.

Zloženie:
tvrdá pšenica

Alergény:
lepok

Priemerná nutričná hodnota v 100 g:
Energia 1537 kJ (362 kcal)
Tuky 2 g
– z toho nasýtené mastné kyseliny 0,1 g
Sacharidy 74 g
– z toho cukry 10 g
Bielkoviny 12 g
Soľ 0,03 g

Odporúčané použitie:
Príprava: 5-6 minút varenia.
Môže sa jesť s dusenou zeleninou a strukovinami ako príloha alebo ako hlavné jedlo. Hodí sa aj ako sladkosť s hrozienkami, orechmi a ovocím.

Použitie kuskusu:
Nalejte ho do plochého kameninového hrnca, potom postupne vmiešajte 6 dl osolenej vody a medzitým ho rozdrobte, aby vodu rovnomerne absorboval. Necháme desať minút odstáť, potom vmiešame dve polievkové lyžice oleja. Dôkladne ho rozdrobíme oboma rukami a potom vložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 200 °C. V tomto okamihu sa bude intenzívne pariť (väčšie množstvá budú trvať dlhšie). Pred podávaním vmiešajte 40 g masla nakrájaného na menšie kocky (alebo dve lyžice oleja). Slanú vodu je možné nahradiť aj vývarom.

Skladovanie:
suché, chladné miesto