DÉNES NATURA KUSKUS 1000G

Kuskus je slovo berberského pôvodu, ktoré znamená niečo ako “dobre ma to zmietol”. Na mnohých miestach sa stále ručne valcuje a valcuje na guľky z jemne navlhčenej a múkou posypanej tvrdej krupice.

Kuskus je severoafrická špecialita, základ jedla sa vyrába doma. Rovnaké množstvo krupice a múky sa miesi, otáča, pretrepuje, stočí spolu s trochou slanej vody, až kým sa priemer krupice nezdvojnásobí a úplne nezaokrúhli. Potom sa posypú trochou oleja. Pretože práca je veľmi namáhavá, ženy v domácnosti pripravujú väčšie množstvo naraz a zvyšok rozložia do sucha, ako miesené cesto u nás.

Dobrý kuskus počas prípravy niekoľkokrát napučí, ale nestane sa lepkavým ani hrudkovitým. Ak budete dodržiavať niekoľko základných pravidiel, bude to jemné, voňavé a čuchavé.

Zloženie:
tvrdá pšenica

Alergény:
lepok

Priemerná nutričná hodnota v 100 g:
Energia 1537 kJ (362 kcal)
Tuky 2 g
– z toho nasýtené mastné kyseliny 0,4 g
Sacharidy 72,9 g
– z toho cukry 3 g
Bielkoviny 13,2 g
Soľ 0,01 g

Odporúčané dávkovanie:
Môže sa jesť s dusenou zeleninou a strukovinami ako príloha alebo hlavné jedlo. Hodí sa aj ako sladkosť s hrozienkami, orechmi a ovocím.

Príprava: 5-6 minút varenia.

Príprava:
Nalejeme do plochého kameninového hrnca, potom postupne vmiešame 6 dl osolenej vody, medzitým ju rozdrobíme, aby vodu rovnomerne absorbovala. Necháme desať minút odstáť, potom vmiešame dve polievkové lyžice oleja. Dôkladne ho uvoľnite rozdrobením oboma rukami a potom vložte na 20 minút do rúry vyhriatej na 200 ° C. V tomto okamihu sa bude intenzívne pariť (väčšie množstvá budú trvať dlhšie). Pred podávaním vmiešajte 40 g masla nakrájaného na menšie kocky (alebo dve lyžice oleja). Slanú vodu je možné nahradiť aj vývarom.

Skladovanie:
suché, chladné miesto