NATURMIND PRÍRODNÁ MANDĽOVÁ MÚKA 250G

Mleté mandle alebo tigrie orechy v skutočnosti nie sú mandle alebo vlašské orechy, ale koreňová hľuza trávy pochádzajúcej zo severnej Afriky a Stredomoria, ktorá sa konzumuje po stáročia. V Maďarsku je mandľová múka stále relatívne menej známa, ale stojí za to s ňou experimentovať, najmä pre ľudí s neznášanlivosťou lepku.
Zaujímavosťou je, že divokú mletú mandľu vraj zbožňujú kapry.

Význam, účinky:
Mandľová múka má veľmi vysoký obsah tuku a priaznivé zloženie mastných kyselín. Významný je aj jeho obsah vlákniny, z ktorej väčšina pochádza z rezistentného škrobu. Mandľová múka je ľahšie stráviteľná, preto sa odporúča aj tým, ktorí majú problémy s inými bezlepkovými múkami (napr. kokosovou múkou).

Zloženie:
mleté mandle

Obsah živín (v 100 g):
Energetická hodnota: 1924 kJ / 465 kcal
Tuky: 25 g
– z toho nasýtené mastné kyseliny: 5,5 g
Sacharidy: 40,0 g
– z toho cukor: 15,0 g
Vláknina: 17 g
Bielkoviny: 4,1 g
Soľ: 0,05 g

Použitie:
Mandľovú múku je možné použiť samostatne alebo zmiešať s inými bezlepkovými múkami. Jeho mierne sladká chuť podobná lieskovým orieškom nám umožňuje pripraviť naše koláče s menším množstvom cukru. Vďaka svojej chuti dobre ladí aj s vegánskymi burgerovými plackami. Môže sa použiť aj na obaľovanie.