PRÍRODNÝ PEKTÍN NATURMIND 80G

Pektín je odolný voči ľudskému tráveniu, nerozkladá sa a vstrebáva sa v tenkom čreve, preto sa nepovažuje za zdroj živín. Ako vláknina môže podporovať trávenie, zvyšovať pocit sýtosti.

Zloženie:
pektín (E440) (z citrusovej kôry)

Obsah živín (v 100 g):
Energetická hodnota: 888 kJ / 212 kcal
Tuky: 0 g
– z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 50 g
– z toho cukor: 50 g
Vláknina: 80 g
Bielkoviny: 3 g
Soľ: 7,5 g

Použitie:
Pektín sa väčšinou používa ako zahusťovadlo na varenie. S jeho pomocou sa džem alebo džem dajú zahustiť oveľa rýchlejšie, za pár minút, a je dokonca ideálny pre verzie bez cukru. Pektín neovplyvňuje chuť ovocia, hotový džem nebude mať nepríjemnú vedľajšiu chuť. V závislosti od druhu ovocia, z ktorého ho pripravujete a chcete získať textúru džemu/džemu, pektín v 80 g stačí na uvarenie asi 10-12 kg ovocia. Pred pridaním do dužiny zmiešajte s cukrom alebo sladidlom počas varenia. Citrónová šťava zvyšuje zahusťovaciu silu pektínu a robí farbu džemu krásnou, jasnou.

Skladovanie:
Skladujte na chladnom a suchom mieste.